

(Kredit: Ground Picture/Shutterstock)
YOKOHAMA, Jepang — Para peneliti telah menemukan hubungan yang mengejutkan antara makanan yang kita makan dan pencegahan tumor di usus halus. Yang lebih penting, tim Jepang di balik penelitian ini menemukan jawaban untuk menekan tumor dalam beberapa makanan yang tidak biasa — termasuk susu dan daging.
Dipimpin oleh Hiroshi Ohno, tim ilmuwan di RIKEN Center for Integrative Medical Sciences telah mengungkap bahwa antigen makanan – khususnya yang ditemukan dalam daging dan susu – mungkin merupakan pahlawan yang tidak dikenal dalam menjaga usus kita bebas dari tumor. Penemuan ini membalikkan keadaan pada antigen makanan yang sering dicemooh, yang paling dikenal karena perannya dalam reaksi alergi terhadap makanan umum seperti kacang tanah dan kerang.
“Tumor usus halus jauh lebih jarang daripada tumor di usus besar, tetapi risikonya lebih tinggi pada kasus poliposis adenomatosa familial, dan oleh karena itu penggunaan klinis diet elemental untuk mengobati penyakit radang usus atau kondisi gastrointestinal lainnya pada pasien ini harus dipertimbangkan dengan sangat hati-hati,” Ohno memperingatkan, menyoroti potensi risiko diet bebas antigen, dalam rilis media.
Studi yang diterbitkan di Batasan dalam Imunologimenggunakan desain eksperimen cerdas yang melibatkan tikus yang rentan terhadap tumor usus. Ketika diberi makanan yang kekurangan antigen makanan, tikus-tikus ini mengembangkan lebih banyak tumor di usus halus mereka dibandingkan dengan mereka yang diberi makanan biasa. Plotnya semakin rumit ketika para peneliti menambahkan protein makanan umum, albumin – yang ditemukan dalam daging – ke dalam makanan bebas antigen (AFD). Hasilnya sangat mengejutkan. Penambahan ini menekan pertumbuhan tumor ke tingkat yang mirip dengan yang terlihat pada tikus-tikus yang diberi makanan biasa.
Secara khusus, tikus yang diberi AFD mengembangkan lebih banyak tumor di usus halusnya dibandingkan dengan tikus yang diberi diet biasa. Selain itu, ketika para peneliti menambahkan protein makanan umum, bovine serum albumin (BSA), ke AFD, jumlah tumor menurun ke tingkat yang sama dengan tikus yang diberi diet normal.
Tim tidak berhenti di situ. Mereka menyelidiki lebih dalam mekanisme yang berperan, dengan fokus pada struktur khusus di usus halus yang disebut bercak Peyer. Gumpalan kecil jaringan limfoid ini bertindak seperti pos pengawasan bagi sistem kekebalan tubuh. Para peneliti menemukan bahwa bercak ini penting untuk efek penekan tumor dari antigen makanan.
Pada tikus yang kekurangan bercak Peyer, efek perlindungan dari pola makan normal hilang, dan mereka mengembangkan tumor sebanyak tikus yang diberi pola makan bebas antigen. Hal ini menunjukkan bahwa bercak Peyer memainkan peran penting dalam memproses antigen makanan dan merangsang respons imun yang mencegah tumor.


Penelitian ini juga menyoroti pentingnya jenis sel tertentu yang ditemukan di bercak Peyer yang disebut sel M. Sel-sel ini bertindak seperti penjaga gerbang, yang memungkinkan antigen makanan masuk dari usus ke bercak, tempat mereka dapat berinteraksi dengan sel imun. Ketika para peneliti menggunakan tikus yang kekurangan sel M, mereka mengamati tren peningkatan pembentukan tumor, yang semakin menekankan hubungan rumit antara pola makan, sistem imun, dan pencegahan tumor.
Meskipun penelitian ini dilakukan pada tikus, penelitian ini membuka kemungkinan yang menarik bagi kesehatan manusia. Penelitian ini menunjukkan bahwa mempertahankan pola makan yang kaya akan berbagai antigen makanan dapat bermanfaat untuk mencegah tumor usus halus. Namun, para peneliti memperingatkan bahwa diperlukan lebih banyak penelitian, terutama pada manusia, sebelum kesimpulan pasti dapat ditarik.
Penelitian ini tidak hanya menantang pemahaman kita tentang pola makan dan kanker, tetapi juga menimbulkan pertanyaan penting tentang praktik diet tertentu. Temuan ini menunjukkan bahwa pola makan bebas antigen atau pola makan elemental yang sedang tren, yang terkadang diadopsi untuk menurunkan berat badan atau mengurangi peradangan, mungkin lebih banyak menimbulkan bahaya daripada manfaatnya jika digunakan tanpa panduan medis yang tepat.
Ringkasan Makalah
Metodologi
Para peneliti menggunakan tikus yang dimodifikasi secara genetik (Apcmin/+) yang rentan terhadap perkembangan tumor usus. Tikus-tikus ini diberi berbagai jenis makanan: makanan normal, makanan bebas antigen (AFD), atau AFD yang diberi suplemen bovine serum albumin (BSA). Setelah beberapa minggu, para peneliti menghitung jumlah dan ukuran tumor di usus tikus. Mereka juga memeriksa sel-sel imun di usus dan struktur khusus yang disebut bercak Peyer. Untuk memahami peran bercak Peyer dan sel-sel M, mereka menggunakan tikus yang tidak memiliki struktur ini dan membandingkan perkembangan tumor.
Hasil Utama
Tikus yang diberi AFD mengembangkan lebih banyak tumor usus halus daripada tikus yang diberi diet normal. Penambahan BSA ke AFD mengurangi jumlah tumor ke tingkat yang mirip dengan diet normal. Tikus yang tidak diberi Peyer's patch mengembangkan lebih banyak tumor, mirip dengan tikus yang diberi AFD. Penelitian ini juga menemukan bahwa antigen makanan merangsang perkembangan sel imun tertentu di usus halus dan Peyer's patch.
Keterbatasan Studi
Penelitian ini dilakukan pada tikus, jadi hasilnya mungkin tidak langsung berlaku pada manusia. Para peneliti tidak dapat sepenuhnya mengesampingkan kemungkinan bahwa BSA bertindak sebagai nutrisi dan bukan antigen. Penelitian ini tidak menjelaskan apakah efek yang diamati bergantung pada respons imun spesifik, seperti yang dimediasi oleh sel Th1.
Diskusi & Kesimpulan
Studi ini menunjukkan bahwa antigen makanan memainkan peran penting dalam menekan tumorigenesis usus halus dengan merangsang sistem imun melalui bercak Peyer. Hal ini menyoroti pentingnya diet yang bervariasi untuk kesehatan usus. Temuan ini menimbulkan pertanyaan tentang penggunaan jangka panjang nutrisi enteral bebas antigen, terutama pada pasien yang berisiko terkena tumor gastrointestinal. Penelitian di masa mendatang harus difokuskan pada konfirmasi efek ini pada manusia dan mengeksplorasi mekanisme spesifik yang terlibat.
Pendanaan & Pengungkapan
Penelitian ini didanai oleh berbagai hibah dari Japan Society for the Promotion of Science, Japan Agency for Medical Research and Development, Takeda Science Foundation, dan Momofuku Ando Award Research Grant. Para penulis menyatakan tidak ada konflik kepentingan.