

(© Drobot Dean – stock.adobe.com)
GUILDFORD, Inggris Raya — Apakah Anda mendapati diri Anda ingin memakan kue ekstra atau tidak dapat menahan diri untuk tidak meminum soda manis saat makan siang Anda? Gigi manis Anda mungkin melakukan lebih dari sekedar menambah beberapa ons ekstra pada lingkar pinggang Anda. Sebuah studi baru yang dilakukan oleh tim di Universitas Surrey mengungkapkan hubungan kuat antara kecintaan kita terhadap makanan manis dan penyakit serius, termasuk depresi dan diabetes.
Peneliti, mempublikasikan karyanya di Jurnal Kedokteran Translasimenggali preferensi makanan dari 180.000 sukarelawan dari UK Biobank. Dengan menggunakan kecerdasan buatan, mereka mengurutkan setiap orang menjadi tiga kelompok utama berdasarkan apa yang mereka suka makan. Anggap saja sebagai tipe kepribadian makanan Anda.
Ada kacang-kacangan kesehatan yang mengutamakan buah-buahan dan sayuran, tidak lagi mengonsumsi makanan manis dan produk hewani. Lalu ada “bagel segalanya” yang menikmati semuanya – daging, ikan, beberapa sayuran, dan ya, mereka juga akan menikmati makanan penutup itu. Terakhir, kita menyukai makanan manis, yang menganggap gula adalah rajanya. Semuanya tentang makanan manis dan minuman manis, sering kali mengesampingkan pilihan yang lebih sehat.
Sekarang, di sinilah hal itu menjadi sangat menarik. Para peneliti tidak berhenti hanya pada memilah orang ke dalam kelompok. Mereka mendalami sampel darah para sukarelawan, mengamati hampir 3.000 protein dan 168 metabolit.
Sebagai referensi, protein ibarat alat multi tubuh. Mereka melakukan segalanya mulai dari melawan infeksi jahat hingga membantu Anda melenturkan otot-otot dan bahkan menguatkan pikiran Anda. Metabolit, di sisi lain, adalah molekul kecil yang muncul selama pencernaan dan proses kimia lainnya di tubuh Anda. Anggap saja ini sebagai petunjuk biologis kecil yang dapat memberi tahu kita banyak hal tentang seberapa baik tubuh Anda bekerja. Dengan membandingkan penanda biologis antara kelompok preferensi makanan yang berbeda, para peneliti menemukan beberapa hasil yang membuka mata.
“Makanan yang Anda suka atau tidak suka sepertinya berhubungan langsung dengan kesehatan Anda. Jika makanan favorit Anda adalah kue, permen, dan minuman manis, maka hasil penelitian kami menunjukkan bahwa hal ini mungkin berdampak negatif pada kesehatan Anda,” kata Profesor Nophar Geifman, yang memimpin penelitian tersebut, dalam rilis medianya.
Studi tersebut menemukan bahwa orang-orang dalam kelompok pecinta makanan manis adalah orang-orang yang menyukai makanan manis 31% lebih mungkin mengalami depresi. Bukan hanya itu – orang-orang ini juga memiliki tingkat diabetes dan masalah jantung yang lebih tinggi dibandingkan kelompok lainnya.


Menggali lebih dalam mengenai pemeriksaan darah, para peneliti menemukan lebih banyak kekhawatiran.
“Pada kelompok yang menyukai makanan manis, mereka memiliki kadar protein C reaktif yang lebih tinggi, yang merupakan penanda peradangan. Hasil tes darah mereka juga menunjukkan kadar glukosa yang lebih tinggi dan profil lipid yang buruk, yang merupakan tanda peringatan kuat akan diabetes dan penyakit jantung,” jelas Profesor Geifman.
Namun, tidak semuanya merupakan malapetaka dan kesuraman. Mereka yang makan dengan sadar kesehatan, yang cenderung memiliki lebih banyak serat dalam makanannya, menunjukkan risiko lebih rendah terkena gagal jantung, penyakit ginjal kronis, dan stroke. Hewan omnivora, yang merupakan “segalanya bagel” kita, berada di tengah-tengah dengan risiko kesehatan sedang.
Sekarang, Anda mungkin berpikir, “Tapi menurut saya sedikit gula tidak masalah!” Yah, kamu tidak salah. British Nutrition Foundation mencatat bahwa, rata-rata, orang dewasa di Inggris mendapatkan antara 9% hingga 12,5% kalori harian mereka dari “gula bebas” – yaitu jenis gula yang ditambahkan ke makanan dan minuman, bukan gula alami yang ditemukan dalam buah dan sayuran utuh. . Penyebab terbesarnya? Biskuit, roti, kue, kue kering, dan pai buah berada di urutan teratas daftar untuk orang dewasa. Namun, jika Anda menambahkan minuman ringan manis dan minuman beralkohol, dari situlah sebagian besar asupan gula tambahan kita berasal.
“Gula olahan merupakan faktor kunci dalam pola makan banyak orang, dan hasil ini menjadi bukti lebih lanjut bahwa, sebagai masyarakat, kita harus melakukan semua yang kita bisa untuk berpikir sebelum makan, dengan menekankan bahwa tidak ada seorang pun yang mau memberi tahu orang apa yang harus dilakukan. , tugas kami hanya menginformasikan kepada masyarakat,” tutup Prof Geifman.
Jadi, apa yang bisa dibawa pulang di sini? Ini bukan tentang menghindari makanan manis selamanya atau merasa bersalah terhadap setiap kue. Sebaliknya, ini tentang menyadari bagaimana pilihan makanan kita dapat berdampak pada kesehatan kita dengan cara yang belum pernah kita pertimbangkan sebelumnya. Mungkin lain kali Anda dihadapkan pada pilihan antara apel dan permen, Anda mungkin berpikir dua kali. Tubuh Anda – dan diri Anda di masa depan – mungkin akan berterima kasih karenanya.
Ringkasan Makalah
Metodologi
Para peneliti menggunakan data dari UK Biobank, yang mencakup informasi dari lebih dari 180.000 orang tentang preferensi makanan mereka. Untuk mengetahui pola data, mereka menggunakan teknik yang disebut Analisis Profil Laten (LPA), yang mengelompokkan orang berdasarkan pilihan makanan mereka. Para peneliti mengkategorikan peserta menjadi tiga kelompok berdasarkan jawaban mereka: Sadar Kesehatan (mereka yang lebih menyukai sayuran dan buah-buahan), Omnivora (mereka yang menyukai berbagai macam makanan), dan Gigi Manis (mereka yang menyukai makanan manis).
Untuk menemukan hubungan antara preferensi makanan dan hasil kesehatan, mereka juga mengamati berbagai tes darah untuk mengetahui protein dan metabolitnya serta membandingkan risiko penyakit di antara kelompok-kelompok tersebut. Mereka menggunakan beberapa uji statistik untuk membandingkan kelompok dan memahami perbedaan kesehatan di antara kelompok tersebut.
Hasil Utama
Studi ini menemukan tiga kelompok utama berdasarkan makanan apa yang disukai orang. Kelompok yang sadar kesehatan mengonsumsi lebih banyak sayuran dan buah-buahan dan memiliki risiko lebih rendah terkena penyakit seperti gagal jantung, penyakit ginjal, dan stroke. Kelompok yang menyukai makanan manis, yang menyukai makanan manis, memiliki risiko lebih tinggi terkena depresi, diabetes, dan stroke. Kelompok Omnivora, yang mengonsumsi berbagai jenis makanan, memiliki risiko kesehatan yang lebih rendah dibandingkan dua kelompok lainnya. Tes darah menunjukkan bahwa kelompok yang sadar kesehatan memiliki tingkat peradangan yang lebih rendah dan penanda kesehatan keseluruhan yang lebih baik dibandingkan dengan kelompok yang menyukai makanan manis.
Keterbatasan Studi
Pertama, data preferensi makanan berasal dari kuesioner yang dilaporkan sendiri, yang mungkin tidak sepenuhnya mencerminkan kebiasaan makan sebenarnya. Kedua, populasi penelitian sebagian besar berkulit putih, yang berarti hasil penelitian ini mungkin tidak berlaku untuk kelompok etnis lain.
Selain itu, penelitian ini tidak memperhitungkan semua faktor perancu yang mungkin terjadi, dan hubungan antara preferensi makanan dan risiko penyakit bersifat observasional, artinya tidak dapat membuktikan sebab dan akibat. Terakhir, data Biobank Inggris berukuran besar, namun mungkin tidak sepenuhnya mewakili populasi umum.
Diskusi & Kesimpulan
Studi ini menyoroti bahwa preferensi makanan dapat dikaitkan dengan hasil kesehatan. Mereka yang lebih menyukai makanan sehat seperti buah-buahan dan sayuran (kelompok yang sadar kesehatan) memiliki risiko penyakit jantung dan ginjal yang lebih rendah dan memiliki penanda kesehatan keseluruhan yang lebih baik dalam darah mereka. Sementara itu, mereka yang sangat menyukai makanan manis (kelompok yang menyukai makanan manis) lebih mungkin terkena penyakit seperti diabetes dan depresi.
Temuan ini menunjukkan bahwa mendorong pilihan makanan yang lebih sehat dapat meningkatkan hasil kesehatan jangka panjang. Namun, penelitian lebih lanjut diperlukan untuk mengonfirmasi temuan ini dan memahami bagaimana preferensi makanan berkembang.
Pendanaan & Pengungkapan
Penelitian ini mendapat dukungan dana dari School of Biosciences, University of Surrey, dan hibah pribadi dari Pusat Pendanaan Pendidikan Tinggi, Kementerian Pendidikan, Kebudayaan, Riset, dan Teknologi, Republik Indonesia, dan Dana Abadi Pendidikan Indonesia. diterima oleh penulis studi Hana F. Navratilova. Para penulis menyatakan bahwa mereka tidak memiliki kepentingan bersaing.