(Kredit: Panji Dwi Risantoro/Shutterstock)
CHAMPAIGN, Illinois — Apa rahasia untuk menurunkan berat badan? Para peneliti di University of Illinois percaya bahwa kuncinya adalah makan lagi protein dan serat, tidak kurang. Program diet penurunan berat badan yang baru menunjukkan hasil yang menjanjikan bagi beberapa peserta. Namun, program ini juga menyoroti tantangan penurunan berat badan yang berkelanjutan.
Program yang disebut Individualized Diet Improvement Program (iDip) ini bertujuan untuk membantu orang menurunkan berat badan dengan mengajarkan mereka untuk membuat pilihan makanan yang tepat daripada mengikuti diet ketat atau bergantung pada makanan kemasan. Selain berfokus pada protein dan serat, pelaku diet juga perlu menyeimbangkan satu komponen lainnya, yaitu membatasi kalori secara keseluruhan.
Studi ini, yang diterbitkan dalam jurnal Ilmu dan Praktik Obesitasdiikuti oleh 22 peserta selama setahun. Meskipun rata-rata penurunan berat badan hanya sekitar 6,5% dari berat badan awal, hasilnya sangat bervariasi antar individu. Beberapa peserta mencapai penurunan berat badan yang mengesankan, yaitu hampir 13% rata-rata, sementara yang lain hanya kehilangan sedikit atau bahkan tidak kehilangan berat badan sama sekali.
Yang membuat program ini berbeda adalah fokusnya pada edukasi peserta tentang nutrisi dan membantu mereka mengembangkan keterampilan untuk membuat rencana penurunan berat badan yang dipersonalisasi. Alih-alih memberikan pendekatan yang sama untuk semua orang, iDip menggunakan alat inovatif untuk membantu orang memahami kandungan nutrisi makanan dan membuat pilihan yang lebih baik.
“Fleksibilitas dan personalisasi adalah kunci dalam menciptakan program yang mengoptimalkan keberhasilan pelaku diet dalam menurunkan berat badan dan mempertahankannya,” kata Manabu Nakamura, seorang profesor nutrisi di University of Illinois Urbana-Champaign dan pemimpin penelitian, dalam rilis media. “Perubahan pola makan yang berkelanjutan, yang bervariasi dari orang ke orang, harus dicapai untuk mempertahankan berat badan yang sehat. Pendekatan iDip memungkinkan peserta untuk bereksperimen dengan berbagai iterasi pola makan, dan pengetahuan serta keterampilan yang mereka kembangkan saat menurunkan berat badan berfungsi sebagai dasar untuk pemeliharaan yang berkelanjutan.”
Salah satu fitur utamanya adalah “plot Protein-Serat”, alat visual yang menampilkan kandungan protein dan serat makanan relatif terhadap kalorinya. Hal ini memungkinkan peserta untuk dengan mudah membandingkan berbagai pilihan makanan dan memilih makanan yang lebih padat nutrisi. Program ini juga menekankan peningkatan asupan protein dan serat sambil mengurangi kalori secara keseluruhan, sebuah strategi yang didukung oleh penelitian untuk mempertahankan massa otot selama penurunan berat badan.
“Penelitian ini sangat menyarankan bahwa peningkatan asupan protein dan serat sekaligus pengurangan kalori diperlukan untuk mengoptimalkan keamanan dan efektivitas diet penurunan berat badan,” lapor penulis pertama dan alumni U. of I. Mindy H. Lee, seorang mahasiswa pascasarjana dan ahli diet-gizi terdaftar untuk program iDip.
Aspek unik lainnya adalah penggunaan grafik berat badan mingguan berdasarkan penimbangan harian, bukan penghitungan kalori. Hal ini membantu peserta memvisualisasikan kemajuan mereka dan memantau keseimbangan energi mereka tanpa harus repot mencatat setiap makanan.
Temuan penelitian menunjukkan bahwa keberhasilan penurunan berat badan terkait erat dengan seberapa baik peserta mampu menerapkan perubahan pola makan yang diajarkan dalam program tersebut. Mereka yang meningkatkan asupan protein dan serat relatif terhadap kalori cenderung menurunkan berat badan lebih banyak. Menariknya, penurunan berat badan dalam tiga bulan pertama sangat memprediksi keberhasilan jangka panjang, yang menyoroti pentingnya kemajuan awal.
Nakamura menambahkan bahwa mempertahankan massa otot sangat penting saat menurunkan berat badan, terutama saat menggunakan obat penurun berat badan seperti Ozempic. Sederhananya, teruslah mengonsumsi protein dan serat karena obat-obatan ini tidak boleh dikonsumsi saat perut kosong.
“Akhir-akhir ini, popularitas obat suntik untuk menurunkan berat badan semakin meningkat,” simpul Nakamura. “Namun, penggunaan obat ini saat asupan makanan sangat terbatas akan menyebabkan efek samping serius berupa kehilangan otot dan tulang, kecuali asupan protein ditingkatkan selama penurunan berat badan.”
Meskipun program ini menunjukkan hasil yang menjanjikan bagi sebagian orang, variasi hasil yang luas menggarisbawahi sifat kompleks dari penurunan berat badan. Faktor-faktor seperti depresi, yang dikaitkan dengan penurunan berat badan yang lebih sedikit dalam penelitian ini, mungkin berperan dalam hasil. Para peneliti berharap untuk menyempurnakan program berdasarkan temuan ini guna meningkatkan efektivitasnya bagi lebih banyak orang.
Ringkasan Makalah
Metodologi
Studi ini melibatkan 30 peserta dengan indeks massa tubuh (IMT) 25 atau lebih tinggi. Selama setahun, peserta menghadiri 19 sesi edukasi dan tiga pertemuan konsultasi individu. Mereka belajar tentang nutrisi, cara menggunakan diagram Protein-Serat, dan strategi untuk membuat pilihan makanan yang lebih sehat. Peserta menimbang berat badan mereka setiap hari menggunakan timbangan yang dilengkapi Wi-Fi dan mengirimkan catatan makanan secara berkala. Komposisi tubuh diukur di awal, tengah, dan akhir studi.
Hasil Utama
Dari 22 peserta yang menyelesaikan program, 9 peserta mencapai penurunan berat badan yang signifikan secara klinis lebih dari 5% dari berat badan awal mereka. Peserta yang berhasil ini kehilangan rata-rata 12,9% dari berat badan mereka, terutama dari massa lemak. 13 peserta yang tersisa kehilangan rata-rata hanya 2% dari berat badan mereka. Asupan protein dan serat yang lebih tinggi dibandingkan dengan kalori dikaitkan dengan penurunan berat badan yang lebih besar selama penelitian.
Keterbatasan Studi
Penelitian ini memiliki ukuran sampel yang kecil dan tidak memiliki kelompok kontrol, sehingga sulit untuk menarik kesimpulan yang pasti. Variasi hasil yang luas juga membatasi keandalan program sebagai perawatan penurunan berat badan. Selain itu, penelitian ini hanya mengikuti peserta selama satu tahun, sehingga keberlanjutan jangka panjang dari penurunan berat badan tidak diketahui.
Diskusi & Kesimpulan
Program iDip menunjukkan potensi sebagai alternatif bagi diet tradisional, terutama bagi mereka yang berhasil menerapkan perubahan pola makan. Fokus pada edukasi dan personalisasi dapat membantu sebagian orang mengembangkan kebiasaan makan sehat yang bertahan lama.
Namun, hasil yang bervariasi menunjukkan bahwa faktor-faktor tambahan, seperti kesehatan mental dan keadaan individu, memainkan peran penting dalam keberhasilan penurunan berat badan. Iterasi program di masa mendatang mungkin perlu mengatasi faktor-faktor ini untuk meningkatkan hasil bagi lebih banyak peserta.
Pendanaan & Pengungkapan
Penelitian ini didanai oleh hibah dari Institut Pangan dan Pertanian Nasional milik Departemen Pertanian Amerika Serikat dan Institut Pencitraan Biomedis dan Bioteknologi Nasional. Para penulis menyatakan tidak ada konflik kepentingan.
