

Close-up bakteri Salmonella yang menghasilkan pertumbuhan hidrogen sulfida pada agar XLD. (Kredit: yayah_ai di shutterstock)
Surrey, Inggris – Suhu yang lebih hangat dalam waktu dekat meningkatkan risiko untuk meluas Salmonellamenurut sebuah studi baru. Penelitian baru menunjukkan bahwa kombinasi cuaca spesifik menciptakan badai sempurna untuk transmisi Salmonella
Diterbitkan di Jurnal Infeksipenelitian ini menemukan bahwa suhu udara di atas 50 ° F, kelembaban relatif, suhu titik embun antara 44,6 ° F – 50 ° F, dan jam siang yang lebih lama (12 hingga 15 jam) ditemukan menjadi pendorong utama peningkatan kasus Salmonella.
Bakteri Salmonella adalah salah satu penyebab utama di balik keracunan makanan. Bakteri ini hidup di usus hewan dan manusia dan dapat mencemari makanan saat makan tidak dimasak atau ditangani dengan benar.
“Studi ini menyoroti bagaimana cuaca memainkan peran penting dalam wabah Salmonella dan menyediakan alat yang berharga untuk memprediksi risiko di masa depan dan intervensi menyesuaikan, terutama dalam konteks perubahan iklim,” kata penulis utama Dr. Laura Gonzalez Villeta, seorang peneliti di Universitas OF Surrey di Inggris, dalam sebuah pernyataan.
Para peneliti menganalisis 144.703 kasus Salmonella di Inggris dan Wales (2000-2016) menggunakan data dari Badan Keamanan Kesehatan Inggris. Mereka memeriksa waktu wabah dalam kaitannya dengan 14 faktor terkait cuaca, menguji bagaimana kondisi ini mempengaruhi kasus yang dilaporkan. Model ini juga divalidasi menggunakan data dari Belanda, menunjukkan itu bisa berguna di negara-negara Eropa berpenghasilan tinggi lainnya.
“Model yang kami gunakan untuk menganalisis data menunjukkan janji, karena temuan direplikasi di seluruh Inggris, Wales dan, secara independen, di Belanda, menunjukkan potensi aplikasi yang lebih luas di negara-negara Eropa dan berpenghasilan tinggi lainnya untuk membantu mendapatkan wawasan baru tentang Insiden Salmonella, ”Villeta menjelaskan. “Akan menarik untuk menyelidiki ini di daerah dengan karakteristik lingkungan dan sosial-ekonomi yang sangat berbeda, seperti negara tropis.”
Tidak seperti penelitian sebelumnya yang hanya mempertimbangkan faktor cuaca terisolasi seperti suhu atau curah hujan, penelitian ini menggunakan model kejadian bersyarat, yang menjelaskan bagaimana kondisi cuaca yang berbeda berinteraksi secara bersamaan.
Faktor cuaca dengan hubungan terkuat dengan kasus Salmonella termasuk kenaikan suhu, peningkatan kelembaban, berkurangnya curah hujan, dan hari yang lebih lama. Perubahan tekanan udara, kecepatan angin, amplitudo suhu, dan durasi sinar matahari memiliki sedikit atau tidak ada dampak pada kasus Salmonella di masa depan daripada suhu dan panjang hari. Selain itu, para peneliti mencatat bahwa potensi uptick di Salmonella terlepas dari lokasi geografis.
Studi ini menunjukkan bahwa perubahan iklim selanjutnya dapat meningkatkan risiko wabah salmonella. Namun, para peneliti mencatat bahwa lebih banyak penelitian diperlukan di zona iklim yang berbeda, seperti daerah tropis, untuk mengkonfirmasi bagaimana faktor lingkungan mempengaruhi bakteri di bagian lain dunia.
Ringkasan Kertas
Metodologi
Para peneliti menggunakan pendekatan statistik baru yang disebut analisis kejadian bersyarat, memeriksa bagaimana kombinasi yang berbeda dari 14 faktor cuaca sesuai dengan tingkat infeksi. Daripada melihat variabel cuaca tunggal secara terpisah, mereka menganalisis bagaimana kelompok tiga kondisi cuaca terjadi secara bersamaan mempengaruhi angka kasus. Ini membantu menangkap interaksi yang kompleks antara faktor -faktor seperti suhu, kelembaban, dan siang hari yang dilewatkan oleh penelitian sebelumnya.
Hasil
Suhu di atas 10 ° C dikombinasikan dengan kelembaban relatif dan panjang hari 12-15 jam menunjukkan hubungan terkuat dengan peningkatan kasus. Model ini berhasil memprediksi pola infeksi musiman di Inggris dan Belanda, dengan puncak biasanya terjadi antara Agustus dan September. Faktor cuaca seperti tekanan udara, kecepatan angin, dan durasi sinar matahari menunjukkan dampak terbatas atau tidak ada yang signifikan pada tingkat infeksi.
Batasan
Sementara komprehensif, penelitian ini hanya dapat menganalisis kasus yang dilaporkan, yang biasanya mewakili sebagian kecil dari infeksi aktual – diperkirakan hanya 1 dari 40 kasus di Inggris dan 1 dari 20 di Belanda. Model ini juga tidak dapat menjelaskan semua faktor potensial yang mempengaruhi tingkat infeksi, seperti pola konsumsi makanan atau perubahan perilaku individu selama kondisi cuaca yang berbeda.
Diskusi & takeaways
Penelitian ini memberikan kerangka kerja baru untuk memahami bagaimana pola cuaca mempengaruhi risiko penyakit bawaan makanan. Aplikasi yang berhasil di berbagai negara menunjukkan bahwa hubungan cuaca ini mungkin universal daripada spesifik lokasi. Temuan ini dapat membantu mengembangkan sistem peringatan dini untuk periode berisiko tinggi, meskipun praktik keamanan pangan yang tepat tetap penting terlepas dari kondisi cuaca.
Pendanaan & Pengungkapan
Penelitian ini didukung oleh Zoetis dan program penelitian dan inovasi Horizon 2020 Uni Eropa. Para penyandang dana tidak memiliki peran dalam desain studi, pengumpulan data, analisis, interpretasi, atau keputusan publikasi.
Informasi publikasi
Diterbitkan di Jurnal Infeksi (2025), penelitian ini ditulis oleh tim internasional yang dipimpin oleh Laura C. Gonzalez-Villeta dari School of Veterinary Medicine, University of Surrey. Makalah ini berjudul “Mengidentifikasi Faktor Cuaca Utama yang Mempengaruhi Salmonellosis Manusia: Analisis Insiden Bersyarat di Inggris, Wales, dan Belanda.”