(Foto oleh Louis Hansel @shotsoflouis di Unsplash)
JOONDALUP, Australia — Mungkinkah mengonsumsi lebih banyak brokoli, kangkung, dan kubis brussel menjadi kunci untuk menurunkan tekanan darah Anda? Sebuah studi baru menunjukkan bahwa mengonsumsi sayuran silangan dapat berdampak signifikan pada kesehatan kardiovaskular, terutama bagi orang dewasa setengah baya dan lebih tua dengan tekanan darah yang sedikit meningkat.
Para peneliti di Edith Cowan University di Australia melakukan uji klinis untuk menyelidiki efek sayuran silangan terhadap tekanan darah dibandingkan dengan jenis sayuran lainnya. Temuan mereka, yang diterbitkan dalam jurnal Kedokteran BMCmenunjukkan bahwa mengonsumsi sekitar empat porsi sayuran silangan setiap hari selama dua minggu menyebabkan penurunan tekanan darah sistolik yang signifikan.
Sayuran silangan, yang meliputi brokoli, kembang kol, kubis, dan kangkung, telah lama dipuji karena potensi manfaat kesehatannya. Sayuran ini kaya akan senyawa yang disebut glukosinolatyang terurai menjadi zat bioaktif seperti sulforafan saat sayuran dicincang atau dikunyah. Penelitian sebelumnya menunjukkan bahwa senyawa ini mungkin memiliki sifat antiradang dan antioksidan, yang berpotensi berkontribusi pada kesehatan kardiovaskular yang lebih baik.
“Meningkatkan asupan sayur sangat dianjurkan untuk mengurangi risiko penyakit jantung, dan penelitian observasional sebelumnya telah menunjukkan, sayuran silangan seperti brokoli, kubis, dan kubis brussel, memiliki hubungan yang lebih kuat dengan risiko penyakit jantung yang lebih rendah dibandingkan sayuran lainnya,” kata rekan penulis studi Emma Connolly, seorang mahasiswa PhD di Edith Cowan, dalam sebuah pernyataan. “Namun, meskipun sayuran ini dikonsumsi secara global, sayuran silangan biasanya hanya merupakan sebagian kecil dari total asupan sayur.”
Dalam penelitian ini, yang dijuluki uji coba VEgetableS for vaScular hEaLth (VESSEL), para peneliti merekrut 18 peserta berusia 56 hingga 72 tahun dengan tekanan darah yang sedikit meningkat. Mayoritas peserta adalah perempuan dan keturunan Kaukasia. Pada awal penelitian, peserta memiliki tekanan darah sistolik rata-rata (angka teratas dalam pembacaan tekanan darah) sekitar 136 mmHg, yang dianggap meningkat tetapi belum dalam kisaran hipertensi.
Penelitian ini menggunakan desain crossover, yang berarti setiap peserta menyelesaikan intervensi sayuran silangan dan intervensi kontrol yang melibatkan sayuran umbi-umbian dan labu. Pendekatan ini memungkinkan peneliti untuk membandingkan efek dari berbagai perawatan pada individu yang sama, sehingga mengurangi dampak perbedaan individu pada hasil.
Selama intervensi sayuran silangan, peserta mengonsumsi sekitar 300 gram (kira-kira 4 porsi) campuran brokoli, kangkung, kembang kol, dan kubis setiap hari selama dua minggu. Sayuran ini diberikan dalam bentuk dua sup – satu untuk makan siang dan satu untuk makan malam. Untuk intervensi kontrol, peserta mengonsumsi sayuran umbi-umbian dan labu dalam jumlah yang sama, termasuk kentang, ubi jalar, wortel, dan labu, juga dalam bentuk sup.
Para peneliti menggunakan pemantauan tekanan darah ambulasi selama 24 jam untuk mengukur efek intervensi. Metode ini melibatkan penggunaan manset tekanan darah yang secara otomatis mengukur tekanan darah secara berkala sepanjang hari dan malam, sehingga memberikan gambaran yang lebih komprehensif tentang pola tekanan darah daripada pengukuran tunggal yang dilakukan di lingkungan klinis.
Hasilnya sangat mencengangkan. Setelah hanya dua minggu mengonsumsi sayuran cruciferous, peserta mengalami penurunan rata-rata tekanan darah sistolik 24 jam sebesar 2,5 mmHg dibandingkan dengan kelompok kontrol. Efek ini bahkan lebih terasa pada siang hari, dengan penurunan rata-rata sebesar 3,6 mmHg.
Meskipun penurunan sebesar 2,5 mmHg mungkin tampak kecil, penting untuk memahami dampak potensialnya terhadap kesehatan kardiovaskular. Penelitian sebelumnya telah menunjukkan bahwa penurunan tekanan darah yang sederhana sekalipun dapat menyebabkan penurunan risiko penyakit jantung dan stroke yang signifikan. Bahkan, para peneliti mencatat bahwa penurunan ini dapat menurunkan risiko kejadian kardiovaskular utama sekitar 5%.
Menariknya, penelitian ini juga menemukan bahwa peserta yang mengonsumsi sayuran silangan memiliki kadar trigliserida yang lebih rendah dalam darah mereka dibandingkan dengan saat mereka mengonsumsi sayuran umbi-umbian dan labu. Trigliserida yang tinggi merupakan faktor risiko penyakit jantung, jadi temuan ini menunjukkan bahwa sayuran silangan mungkin memiliki manfaat kardiovaskular tambahan selain penurunan tekanan darah.
Mekanisme di balik efek ini belum sepenuhnya dipahami, tetapi para peneliti menyarankan bahwa senyawa yang ditemukan dalam sayuran silangan, seperti sulforafan Dan S-metil sistein sulfoksida (SMCSO), mungkin berperan. Penelitian sebelumnya telah menunjukkan zat ini memberikan berbagai manfaat bagi sistem kardiovaskular.
Meskipun hasilnya menjanjikan, penting untuk dicatat bahwa ini adalah penelitian kecil dengan durasi terbatas. Penelitian yang lebih besar dan berjangka panjang akan diperlukan untuk mengonfirmasi temuan ini dan menentukan apakah efek penurunan tekanan darah dari sayuran silangan bertahan lama.
Kendati demikian, penelitian ini menambah bukti yang menunjukkan bahwa apa yang kita makan dapat berdampak signifikan pada kesehatan kardiovaskular. Bagi mereka yang ingin mengelola tekanan darah melalui perubahan pola makan, meningkatkan asupan sayuran silangan mungkin merupakan strategi yang sederhana dan efektif untuk dipertimbangkan.
Ringkasan Makalah
Metodologi
Studi VESSEL menggunakan rancangan acak terkontrol dan silang. Peserta menyelesaikan dua intervensi diet selama 2 minggu yang dipisahkan oleh periode washout selama 2 minggu. Selama satu intervensi, mereka mengonsumsi sekitar 300 gram sayuran silangan setiap hari dalam bentuk dua sup. Dalam intervensi lainnya, mereka mengonsumsi sayuran akar dan labu dalam jumlah yang sama, juga dalam bentuk sup. Tekanan darah diukur menggunakan pemantauan ambulasi selama 24 jam sebelum dan sesudah setiap periode intervensi. Para peneliti juga mengumpulkan sampel darah dan urine untuk mengukur berbagai biomarker yang terkait dengan kesehatan kardiovaskular dan untuk memastikan kepatuhan terhadap intervensi diet.
Hasil Utama
Temuan utama adalah penurunan signifikan tekanan darah sistolik 24 jam sebesar 2,5 mmHg setelah intervensi sayuran silangan dibandingkan dengan intervensi kontrol. Efek ini lebih terasa pada siang hari, dengan penurunan sebesar 3,6 mmHg. Studi ini juga menemukan kadar trigliserida yang lebih rendah setelah intervensi sayuran silangan. Penanda stres oksidatif dan peradangan tidak berbeda secara signifikan antara intervensi.
Keterbatasan Studi
Penelitian ini memiliki beberapa keterbatasan. Pertama, ukuran sampelnya kecil, hanya 18 peserta yang menyelesaikan uji coba. Mayoritas peserta adalah perempuan dan Kaukasia, sehingga membatasi generalisasi hasil ke populasi lain. Durasi penelitian juga relatif singkat, yaitu dua minggu per intervensi, jadi tidak jelas apakah efeknya akan bertahan dalam jangka waktu yang lebih lama. Selain itu, meskipun peserta tidak mengetahui intervensi mana yang dianggap “aktif”, sup yang berbeda memiliki perbedaan warna dan rasa yang jelas, yang dapat memengaruhi hasil.
Diskusi & Kesimpulan
Para peneliti menyarankan bahwa senyawa yang ditemukan dalam sayuran silangan, seperti sulforafan dan SMCSO, mungkin bertanggung jawab atas efek penurunan tekanan darah yang diamati. Senyawa-senyawa ini telah terbukti memiliki sifat antioksidan dan antiperadangan dalam penelitian sebelumnya. Penurunan tekanan darah yang diamati dalam penelitian ini, meskipun sederhana, dapat menghasilkan penurunan risiko kardiovaskular yang bermakna secara klinis jika dipertahankan dari waktu ke waktu. Para peneliti menekankan perlunya penelitian yang lebih besar dan jangka panjang untuk mengonfirmasi temuan ini dan mengeksplorasi mekanisme potensial di balik efek sayuran silangan pada kesehatan kardiovaskular.
Pendanaan & Pengungkapan
Penelitian ini didanai oleh hibah dari Edith Cowan University dan Departemen Kesehatan Australia Barat. Beberapa peneliti didukung oleh berbagai beasiswa dan hibah dari berbagai organisasi, termasuk Royal Perth Hospital Research Foundation, Western Australian Future Health Research and Innovation Fund, dan National Health and Medical Research Council of Australia. Para penulis menyatakan tidak ada benturan kepentingan.
