Seorang pria memasak di atas panggangan arang di luar (Foto oleh Vincent Keiman di Unsplash)
Sedang mencari panggangan baru? Memanggang arang mungkin memerlukan lebih banyak persiapan, pembersihan, dan waktu daripada memanggang dengan gas, tetapi menghasilkan cita rasa yang tak tertandingi. Panggangan arang memberikan cita rasa yang kaya dan berasap pada makanan yang tidak dapat ditandingi oleh panggangan gas. Panggangan ini juga mencapai suhu yang lebih tinggi, sempurna untuk mendapatkan daging panggang karamel. Dengan fleksibilitas memasak dua zona, Anda dapat dengan mudah beralih antara memanggang dengan panas tinggi dan pengasapan rendah yang lambat. Selain itu, panggangan ini umumnya lebih terjangkau dan portabel. Panggangan arang mana yang menonjol karena cita rasa, fleksibilitas, dan kinerjanya? Kami telah menghilangkan dugaan dengan rekomendasi dari para ahli panggangan di delapan situs web, untuk menyajikan panggangan arang terbaik di pasaran. Apakah kami melewatkan satu yang menghasilkan daging dan ikan yang hangus sempurna? Beri tahu kami di bawah ini.
StudyFinds menyusun daftar pilihan konsensus yang ditampilkan di situs ulasan yang kredibel. Kami bertujuan untuk menyajikan temuan riset konsumen terbaik untuk Anda dengan menghadirkan peringkat pakar di satu tempat.
Pemanggang Arang Berperingkat Teratas Ini Memberikan Hasil yang Tak Terkalahkan
1. Pemanggang Arang Weber Original Kettle Premium 22 inci
Original Kettle adalah alat pemanggang klasik yang tak lekang oleh waktu yang banyak kita nikmati sejak kecil, dan masih menjadi favorit hingga saat ini. Dengan fitur-fitur yang sederhana dan mudah digunakan seperti jeruji berengsel, alat ini cocok untuk pemula tetapi juga disukai oleh para pemanggang berpengalaman. Pakar memanggang Steven Schrimpf mengatakan kepada Serious Eats bahwa alat ini adalah yang terbaik karena distribusi panasnya yang cepat dan merata.
Menurut The Spruce Eats, pemanggang ini sangat murah—mudah ditemukan di pasaran dan hanya butuh waktu kurang dari 15 menit untuk merakitnya. Berkat tutup dan mangkuk berenamel porselen, pemanggang ini menghasilkan retensi panas terbaik di area memasak seluas 363 inci persegi. Sempurna bagi mereka yang menginginkan performa hebat tanpa menguras kantong!
Food & Wine menyebut Weber Original sebagai klasik yang tak lekang oleh waktu karena suatu alasan—bertahan selama 70 tahun dan masih menjadi pilihan utama. Mudah dipindahkan (cukup kencangkan tutupnya). Selain itu, peredam panggangan yang dapat disesuaikan membuat pengaturan suhu menjadi mudah.
2. Pemanggang Arang Weber Performer
Weber Performer membawa Ketel Asli ke tingkat yang lebih tinggi, dengan fitur-fitur yang membuatnya direkomendasikan oleh Taste of Home. Pengait alat dan roda penguncinya menambah kenyamanan dan kestabilan. Bonus: lebih mudah dirakit daripada model klasik, dan dudukan tutupnya berarti tidak perlu lagi bersusah payah mencari tempat meletakkan tutup saat memasak.
Food & Wine lebih menyukai versi mewah dari pemanggang ini yang harganya beberapa ratus dolar lebih mahal – tetapi dilengkapi dengan peningkatan seperti meja kerja, pengatur waktu, dan sistem pengapian arang butana. Kisi-kisi berengsel memudahkan penambahan arang, dan roda pengunci menawarkan mobilitas yang lancar. Pemanggang ini unggul dalam uji memasak lambat dan pembersihannya mudah.
Berbicara tentang pembersihan, semudah menekan tombol, dengan abu yang secara otomatis dikosongkan ke dalam penahan di bawah ketel. Meskipun mungkin tidak cocok untuk pengasapan, Serious Eats mengatakan bahwa alat ini memanggang “steak yang enak dengan bekas panggangan yang mengagumkan.”
3. Pemanggang dan Pengasap PK Grills Original PK300
PK300 menawarkan pemanggang yang hebat dengan dua keunggulan, sempurna untuk mengasapi potongan besar dengan empat peredam untuk kontrol panas yang presisi dan tutup berengsel yang dapat dilepas. Ditambah lagi, alat ini didukung oleh garansi 20 tahun yang mengesankan. Serious Eats menyebut kontrol suhu ini “belum pernah terjadi sebelumnya.”
Dengan bodi aluminium cor, ruang memasak seluas 315 inci persegi, dan sistem ventilasi empat titik, The Spruce Eats menyebutnya sebagai “Best Splurge,” yang menunjukkan bahwa alat ini cocok untuk segala hal mulai dari steak hingga kalkun utuh. Peningkatan seperti pegangan ventilasi ekstra panjang dan tutup yang lebih rapat membuatnya semakin baik untuk mengunci rasa.
Food & Wine memuji PK karena sangat cocok sebagai pemanggang dan pengasapan, dengan perakitan yang mudah dan penambahan arang sederhana di tengah proses memasak. Namun, menguasai sistem peredam memerlukan latihan dan Anda harus membalikkan pemanggang untuk membersihkannya.
4. Pemanggang Arang Klasik Char-Griller
Panggangan bergaya kereta ini menawarkan permukaan memasak yang lebih besar daripada panggangan bergaya ketel, dengan kontrol ventilasi yang mudah diatur—bahkan untuk pemula. Para penguji di The Spruce Eats memuji kemampuannya untuk mempertahankan suhu yang stabil untuk mengasapi iga dan menghasilkan kegosongan yang sempurna pada steak. Ditambah lagi, pintu akses depan memudahkan penambahan arang.
Pemanggang ini mudah dirakit, hanya butuh waktu kurang dari 30 menit untuk satu orang. Panci arang yang dapat disesuaikan, dioperasikan dengan engkol, memungkinkan Anda untuk menempatkan arang antara 3,5 dan 8 inci dari jeruji besi cor berlapis enamel untuk pengaturan panas yang presisi. Dalam pengujian oleh Food & Wine, alat ini dengan cepat mencapai suhu yang membakar, menghasilkan bekas panggangan yang sangat baik, dan hanya sedikit menimbulkan kobaran api.
Serious Eats menyukai pemanggang besar ini karena ruang memasaknya seluas 550 inci persegi, jeruji sekunder, dan dua meja persiapan. Pemanggang ini juga cocok untuk memasak di beberapa zona. Meskipun pemula mungkin kesulitan dengan pengaturan suhu, pemanggang ini sangat bermanfaat untuk dikuasai dengan latihan.
5. Kamado Joe
Pemanggang Kamado dikenal karena daya tahan panasnya yang sangat baik dan serbaguna, cocok untuk memanggang, mengasapi, dan bahkan memanggang kue. Meskipun pemanggang berbentuk telur ini, seperti Big Green Egg, memiliki kurva belajar, Bon Appetit mengatakan pemanggang pintar Kamado Joe mengubah permainan. Dengan pemantik api elektrik dan kontrol suhu internal, pemanggang ini menghilangkan keraguan dalam memasak ala Kamado.
Kamado Joe II merupakan investasi serius, dan Anda memerlukan dua orang untuk merakit bodi keramiknya yang beratnya 230 pon. Meskipun berat, Bob Vila yakin alat ini sepadan dengan usaha yang dikeluarkan. Pemanggang ini mencapai suhu lebih dari 700°F untuk pembakaran sempurna dan mempertahankan suhu rendah untuk pengasapan. Alat ini sangat serbaguna dan Anda dapat membeli aksesori seperti peralatan memanggang pizza dengan kayu bakar.
Country Living menyukai alas beroda Kamodo Joe karena mudah dipindahkan, meskipun, dengan berat sekitar 250 pon, alas ini juga dapat menjadi perlengkapan permanen di ruang luar Anda. Pemanggang berukuran 18 inci ini sudah hampir sepenuhnya dirakit, hanya memerlukan beberapa sentuhan akhir seperti memasang rak.
6. Pemanggang Arang Digital Masterbuilt Gravity Series 560 + Perokok
Gravity Series 560 Digital Charcoal Grill + Smoker dari Masterbuilt dianggap sebagai pengubah permainan, menggabungkan pengasapan dan pemanggangan. Dengan tempat arang 12 jam dan kipas untuk mengalirkan udara panas, Country Living menemukan bahwa alat ini mempertahankan suhu dari 225°F untuk pengasapan hingga 700°F untuk pembakaran, semuanya dikontrol secara digital. Selain itu, alat ini dilengkapi dengan jeruji besi cor dua sisi dan probe daging, dengan konektivitas aplikasi untuk penyesuaian suhu jarak jauh.
Men's Health mengatakan pemanggang ini sepadan dengan waktu dan uang yang dikeluarkan, menawarkan salah satu pengalaman memanggang arang yang paling mudah. Dengan teknologi pintar dan kipas otomatis, pemanggang ini menghilangkan keraguan. Cukup masukkan corong, nyalakan, dan atur suhu pada layar yang mendukung WiFi. Tambahkan makanan, dan Anda siap memanggang!
Meskipun ini adalah pemanggang yang bagus, Bob Vila mengatakan alat ini menonjol sebagai alat pengasapan dengan termostat digital yang dikendalikan kipas yang menjaga suhu tetap stabil tanpa penyesuaian ventilasi yang konstan. Dalam pengujian, alat ini mempertahankan suhu yang konsisten selama berjam-jam, mengasapi iga hingga sempurna dengan sedikit usaha. Kapasitas arangnya selama 12 jam menjadikannya pilihan yang sangat baik dengan perawatan yang rendah.
Catatan: Artikel ini tidak dibayar atau disponsori. StudyFinds tidak terhubung atau bermitra dengan merek mana pun yang disebutkan dan tidak menerima kompensasi apa pun atas rekomendasinya. Artikel ini mungkin berisi tautan afiliasi yang di dalamnya kami menerima komisi jika Anda melakukan pembelian.
