5 Bir Terbaik untuk Musim Gugur, Menurut Para Ahli

1. Labu Atom Voodoo Ranger Belgia Baru

Pakar bir favorit mengatakan bahwa yang harus dicoba musim gugur ini adalah New Belgium Voodoo Ranger Atomic Pumpkin. “Banyak hal yang terkandung dalam kemasan bir ini (ini bukan edisi khusus, ini edisi pedas), dan rasanya juga tidak malu untuk menjadi besar dan kuat,” tulis Food & Wine. “Kami merasakan aroma pala, kapulaga, dan adas bintang yang harmonis dan tajam. Ini adalah pilihan yang tepat bagi orang-orang yang tidak tahan dengan bir musim gugur yang terlalu manis dan beraroma labu, tetapi tetap menginginkan sesuatu yang musiman untuk menghangatkan jiwa.”

Jadi, apa yang membuat bir ini istimewa? “New Belgium mengubah pola bir labu dengan memadukan rempah kayu manis khas pai labu dengan cabai habanero yang pedas,” catat Men's Journal. “Mereka memberi rasa musim gugur yang kaya akan malt, rasa pedas yang menyegarkan yang membedakan Atomic Pumpkin dari kemasan yang berbumbu.”

Apakah Anda akan mencoba bir ini? Bartender saya menyebut New Belgium Voodoo Ranger Atomic Pumpkin sebagai “favorit musim gugur di antara penggemar bir rumahan di seluruh dunia… Minuman yang menggoda ini memadukan cabai rawit yang pedas dengan campuran kayu manis dan pala yang memukau, menciptakan ledakan rasa yang menari di lidah. Asalnya di jantung budaya bir rumahan berkontribusi pada popularitasnya, memikat para peminum yang suka berpetualang dan mencari sensasi.”

2. Bir Punkin Kepala Ikan Dogfish

Dogfish Head Punkin Ale adalah bir musim gugur khas Amerika yang dibuat di Delaware. “Punkin Ale adalah bir cokelat yang diseduh dengan gula merah, rempah-rempah, dan daging labu asli,” tulis City Brew Tours. “Yang membuat orang kembali minum Punkin Ale adalah keseimbangannya. Anda tidak akan terpesona dengan satu rasa pun, dan profil bir yang lengkap merupakan pelengkap yang sempurna untuk menyaksikan daun-daun berubah warna.”

Mari kita bahas lebih lengkap tentang minuman ini, oke? “Terinspirasi oleh bir pertama yang pernah diseduh Sam Calagione di rumah, Dogfish Head Punkin Ale, menurut Calagione, diseduh 'dengan allspice asli, kayu manis parut, pala parut asli, dan kami menggunakan gula merah asli dan daging labu asli,'” catat Eat This, Not That! “Dengan kata lain, bir ini tidak dibuat dengan semprotan sirup manis yang ditambahkan ke dalam wort, tetapi dibuat dengan bahan-bahan asli yang menghasilkan bir musiman yang kaya dan bernuansa.”

USA Today menyatakan bahwa Dogfish Head mengubah dunia bir kerajinan di First State. “Dogfish Head telah merevolusi dunia bir kerajinan Delaware dan pabrik bir ikonik ini masih terus memproduksi bir favorit penggemar yang sudah lama ada untuk dinikmati semua orang. Untuk merayakan musim ini, para tamu dapat mencicipi Punkin Ale, bir musim gugur yang disukai yang penuh dengan gula merah dan labu asli.”

Ingin membuat bir Anda takut? Dapatkan Rumah Hantu Allagash Brewing! “Seorang editor menyebut rasa bir hitam dari Allagash ini hampir seperti stout,” tulis Food & Wine. “Yang lain menyebut rasa molase dan kopi karamel. Bir ini memiliki rasa hoppy (dengan cara yang baik!) dan dapat diandalkan untuk musim gugur dengan distribusi yang baik di seluruh negeri.”

Apa yang dapat Anda harapkan dari seteguk minuman yang menghantui ini? Menurut My Bartender, “Bir hitam ini menghadirkan perpaduan yang memikat antara malt panggang, sedikit rasa kakao, dan sedikit asap, yang memunculkan kompleksitas yang memikat yang bertahan di lidah. Teksturnya yang lembut dan menghantui menggoda seseorang untuk menikmatinya perlahan saat lapisan rasa terungkap di setiap tegukan. Sempurna untuk malam musim gugur yang dingin atau berkumpul di dekat api unggun, minuman yang mempesona ini memberikan kesan yang abadi. Daya tariknya terletak pada kemampuannya untuk mengejutkan dan menyenangkan, menjadikannya favorit bagi mereka yang mencari pengalaman minum yang unik dan berkesan.”

Eat This, Not That! menunjukkan bagaimana rasa pahit yang pahit membuat bir ini. “Yang paling mengejutkan (dan menyenangkan) Anda tentang bir hitam dari Allagash Brewing ini adalah fakta bahwa bir ini memiliki profil rasa yang sangat menonjol. Tentu, malt hadir dan ada sedikit rasa kopi/roti panggang di sini, terutama pada akhir yang bertahan lama, tetapi rasa pahit yang pahit itulah yang menentukan minuman ini.”

4. Labu Tingkat Selatan

Minuman berikutnya ini merupakan minuman yang sangat populer di New York bagian utara. Mengapa? Menurut Gayot, “Sebuah labu berbentuk labu dengan gigi tonggos dan cemberut muncul pada kemasannya, tetapi jangan khawatir, karena bir berwarna tembaga ini akan memanjakan lidah Anda seperti sarung tangan beludru. Pumking berbau seperti pai labu, dan cocok disajikan dengan pai sungguhan saat Halloween atau Thanksgiving. Campuran hop dan malt yang seimbang membantu menutupi kekuatan bir ini, yang memiliki kadar ABV 8,6%.”

Ini adalah salah satu bir labu yang paling terkenal yang bisa Anda dapatkan saat ini. “Pumking Imperial Ale dari Southern Tier adalah bir labu yang dirancang untuk membuat Anda terkesima. Setiap botolnya dikemas dengan banyak rempah-rempah yang terasa di setiap tegukan, seperti vanila, cengkeh, pala, dan kayu manis,” tulis City Brew Tours. “Pumking Imperial Ale memberikan rasa yang kuat dari aroma pertama hingga tetes terakhir bir di gelas Anda. Jika Anda mencari bir labu yang kuat dan segar untuk lemari es Anda musim gugur ini, Pumpkin Imperial Ale adalah bir yang tepat untuk Anda.”

Bartender saya menyebut Southern Tier Pumking sebagai “permata mahkota di antara bir musim gugur.” Mereka juga berkata, “Bir labu kekaisaran ini, dibuat dengan campuran rempah-rempah musim gugur dan labu asli, menawarkan simfoni rasa yang menari di lidah. Dengan teksturnya yang kaya dan lembut serta aroma yang hangat dan mengundang, Pumking menangkap semangat pertemuan yang nyaman dan membangkitkan suasana musim gugur yang mempesona. Nikmati keajaiban musim ini saat Anda menikmati minuman yang luar biasa ini, kenikmatan sejati bagi para penikmat berpengalaman dan pendatang baru yang penasaran.”

Melengkapi lima teratas adalah Alaskan Brewing Smoked Porter, yang dibuat dengan malt asap. “Pada tahun 1988, terinspirasi oleh para pembuat bir Alaska yang pernah membakar malt mereka sendiri, salah seorang pendiri Alaskan, Geoff Larson, meminta rumah asap salmon untuk mengasapi malt di atas kayu alder,” tulis Men's Journal. “Ia kemudian membuat bir yang kuat dengan malt asap dan air gletser dari Juneau Icefield, menciptakan salah satu versi rauchbier paling awal dan paling tahan lama di Amerika. Nantikan peluncuran tahunannya pada tanggal 1 November.”

Bartender saya menyebut minuman ini sebagai “mercusuar keterampilan di antara bir musim gugur.” Mengapa? Mereka menulis: “Porter yang kuat ini menawarkan sedikit rasa berasap, yang dicapai melalui campuran malt yang diasapi di atas kayu alder, yang membangkitkan pesona api unggun musim gugur yang berderak. Aroma kopi panggang dan cokelat hitam yang kaya menari di lidah, menciptakan pengalaman yang lembut dan memuaskan. Keseimbangan rasa yang rumit dan seni di balik pembuatannya menjadikan Alaskan Smoked Porter benar-benar nikmat bagi mereka yang mencari minuman yang menghangatkan jiwa untuk merangkul semangat musim ini.”

Alaskan Brewing Smoked Porter memberi Anda nuansa api unggun. “Sebelum diseduh, Alaskan mengasapi sebagian maltnya dengan kayu alder lokal, sehingga menghasilkan porter yang sangat berasap sehingga 'rasanya seperti api unggun,'” kata John Holl, editor majalah All About Beer kepada Men's Health. “Ia menyebut bir musim gugur ini sebagai 'bir klasik Amerika,' terutama jika dipadukan dengan salmon asap. 'Itu salah satu paduan yang hebat dalam bir modern,' katanya.”